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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sudeste. |
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Data corrente: |
08/10/2018 |
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Data da última atualização: |
09/10/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
FRANCISCO, V. C.; CORDEIRO, C.; OKUMURA, F.; TULLIO, R. R.; NASSU, R. T. |
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Afiliação: |
Vanessa Cristina Francisco, UNESP; Cecília Cordeiro, UNESP; FABIANO OKUMURA, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE. |
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Título: |
Efeito do tipo de cozimento no perfil qualitativo de compostos voláteis de carne de cordeiro com revestimento de quitosana. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 26., 2018, Belém, PA. Anais... Belém, PA: CBCTA, 2018. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Código do trabalho 3462. |
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Conteúdo: |
O consumo de carne ovina tem sido crescente no Brasil e a qualidade do produto, relacionado a segurança, características sensoriais e conveniência são fatores importantes para os consumidores. |
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Palavras-Chave: |
Tipo de cozimento. |
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Thesagro: |
Cordeiro. |
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Thesaurus Nal: |
Chitosan; Lamb meat. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/184014/1/EfeitoTipoCozimento.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Milho e Sorgo. Para informações adicionais entre em contato com cnpms.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Milho e Sorgo. |
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Data corrente: |
28/01/2008 |
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Data da última atualização: |
06/06/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
RODRIGUES, J. A. S.; FERREIRA, A. da S.; CASELA, C. R.; KARAM, D.; DURAES, F. O. M.; SANTOS, F. G. dos; PITTA, G. V. E.; CRUZ, I.; DUARTE, J. de O.; WAQUIL, J. M.; PAES, J. M. V.; VIANA, P. A.; MAGALHAES, P. C.; ALVARENGA, R. C. |
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Afiliação: |
JOSE AVELINO SANTOS RODRIGUES, CNPMS; ALEXANDRE DA SILVA FERREIRA, CNPMS; CARLOS ROBERTO CASELA, CNPMS; DECIO KARAM, CNPMS; FREDERICO OZANAN MACHADO DURAES, CNPAE; Fredolino Giacomini dos Santos, CNPMS; Gilson Villaça Exel Pitta, CNPMS; IVAN CRUZ, CNPMS; JASON DE OLIVEIRA DUARTE, CNPMS; JOSE MAGID WAQUIL, CNPMS; José Mauro Valente Paes; PAULO AFONSO VIANA, CNPMS; PAULO CESAR MAGALHAES, CNPMS; RAMON COSTA ALVARENGA, CNPMS. |
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Título: |
Sorgo (Sorghum bicolor L.). |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
In: PAULA JÚNIOR, T. J. de; VERZON, M. (Coord.). 101 culturas: manual de tecnologias agricolas. Belo Horizonte: EPAMIG, 2007. p. 721-728. |
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Idioma: |
Português |
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Thesagro: |
Sorghum Bicolor; Sorgo. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Milho e Sorgo (CNPMS) |
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